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和男友 Jerry 交往以來，兩人一直以遠距離方式在交往。
今年難得聚在一起，讓幾乎朝夕相處的我開始苦惱 Jerry 今年生日要怎麼為他安排驚喜。
還好 Jerry 曾在一次聊天中提到「希望能找時間一起去烘焙教室做甜點」，這才開始我們第一次的手作甜點體驗。
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DIY 手作甜點、烘焙教室其實已在臺灣流行一段時間，除了能讓對烘焙甜點有興趣的人，以最有效率的方式體驗烘焙的樂趣，亦解決偶爾想做甜點又不想大費周章準備食材、器具，省去自行備料的時間。
這次和 Jerry 一起來玩，除了新鮮、有趣、又具成就感外，更無法取代的是彼此共創的難得回憶。
這次選擇烘焙教室依據以下四點：
1. 教室空間環境設計（美感）
2. 蛋糕造型、口味款式
3. 服務與價格合理性
4. 交通便利性
根據以上四點，我們蠻快就決定了這間離捷運站不遠，擁有大面採光設計，且價位適中的「日好甜廚」。
特別注意的是，日好甜廚只接待預先訂位的客人，透過線上表單預約方便的時段，工作人員會在 2 個工作天內回信確認（不用事先付款）。此外，平日才開放陪同製作（陪同者酌收 $180，含自助式茶飲、咖啡），但週末假日則不開放陪同製作，需一人製作一份甜點唷。
日好甜廚依季節調整菜單內容，並不定期推出新品項。
甜點製作時間和費用則依個人選擇品項而有差異，製作時間約 1.5 小時至 3 小時不等，價錢約落在＄300+ 至 700+ 之間。
2020 年 8 月菜單如下（依甜點製作時間分類整理）：
□ 維也納小酥餅（35 入 / $550）
□ 地中海辣味起司餅（25 入 / $580）
□ 覆盆子熔岩巧克力（6 入 / $600）
□ 橙香檸檬瑪德蓮（9 入 / $390, 18 入 / $550）
□ 乳酪巧克力布朗尼（方形 10 吋 / $620）
□ 達克瓦茲杏仁蛋白餅（10 入 / $660）
□ 杯子伯爵（6 入 / $490, 12 入 / $790）
□ 玫瑰白桃生乳酪（5 吋 / $750）
□ 馬茲卡邦香蕉戚風蛋糕（6 吋 / $600）
□ 白巧克力抹茶戚風蛋糕（6 吋 / $550）
□ 柚香蘋果醬磅蛋糕（15x7cm 2 入 / $650）
□ 迷迭香甜橙磅蛋糕（12cm 4 入 / $720）
□ 糖漬黃檸檬磅蛋糕（方形 9 入 / $680）
□橙片芒果生乳酪（5 吋 / $750）
□ 香草卡士達泡芙（12 入 / $680）
□ 烤蘋果杏仁奶酥塔（4 吋 4 入 / $600）
□ 芒果小塔（3 吋 6 入 / $680）
以下內容依「交通便利性」、「價格合理性」、「教室整體空間與氛圍」、「人員服務及食譜說明」、「拍照、紀錄時間」、「其他服務」、「體驗心得」七點分別介紹。
日好甜廚地理位置十方方便，位於捷運忠孝敦化與國父紀念館之間，從捷運出站，步行 5 分鐘即可抵達。1 樓店面為尚群動物醫院，日好甜廚則隱身於 2 樓左手邊。
■價格合理性
因市售同樣尺寸大小的現成甜點和日好甜廚體驗的價格相差不遠，讓我和 Jerry 皆一致認為體驗價格適中！
環境寬敞的教室共有 4 個工作檯，約可容納 20 餘人，不至於讓人感到過於壅擠。而每個工作檯下方皆有足夠容量的收納空間，提供學員放置包包或個人隨身物品。此外，教室內所提供的食材與器具分類整齊、乾淨，讓人一目瞭然。
整體空間以白色調簡約質感路線為主，教室內有兩大面窗，光線充足使空間更顯明亮，搭配店內柔和音樂，使製作甜點氣氛更為輕鬆愉快。
由於仍在疫情期間，入內後，工作人員會先量測學員體溫及要求使用酒精消毒雙手。
入內後須先至收銀櫃檯，和工作人員確認製作品項、費用，及付款。費用包含食材、器具、空間、成品包裝，和工作人員講解費等。
結完帳後，即可至洗手間洗手，再由工作人員安排入座，並換上教室提供的圍裙。
在正式製作甜點前，工作人員會先介紹整體空間環境和各類食材、器具所放置的位置，再提供學員一人一台平板電腦觀看各自手作甜點品項的製作流程。
待學員看完影片，有初步概念後，工作人員會依甜點品項提供學員紙本食譜及一些簡單的食材。雖然工作人員不會全程待在身邊指導，讓一開始的我有點緊張，但其實紙本食譜簡單易懂，如有問題隨時提問，工作人員皆能親切、耐心且適時提供協助。
■拍照、紀錄時間
如果你想為自己或陪同的親友拍照留念或簡單紀錄手作甜點過程，那務必掌控甜點製作的時間分配，譬如善用半成品進烤箱、微波或清洗器具等空擋，抓緊時間拍照，這樣一來較不易延遲製作時間。
製作過程中，我和Jerry都蠻專心製作自己的甜點，雖少有互動（聊天）機會，但等待甜點出爐空檔，工作人員建議我們利用這段時間至洗滌區，將使用過的器具清洗乾淨，我們就會利用這些零碎時間，關心彼此進度或紀錄彼此製作甜點的過程。
■其他服務
日好甜廚提供自助式飲品（茶水、沖泡咖啡），學員亦可自己準備茶水飲品至現場邊做邊喝（比較不會口渴）。
■體驗心得
有時不想和朋友、情侶或家人在炎熱的戶外人擠人，建議偶爾也可安排手作甜點這類的室內活動，既可待在冷氣房裡優雅地手作甜點，又可分送親友或同事一起享用。
我和 Jerry 過去都未曾有過製作甜點的經驗，原先打算兩人做同一品項的甜點就好，但礙於週末假日需一人做一品項，所以最後才各做的各的甜點。
在正式開始製作前，先為大家打個強心針，「千萬別被繁瑣製作過程嚇到！」
因為工作人員其實已先將器具、食材陳列得非常清楚，紙本步驟亦說明得簡單易懂。此外，工作人員亦適時觀察學員狀況，並能親切提供協助。所以製作過程真得不像當初想像得這麼困難，但成品完成後，還是能獲得滿滿成就感！
另外，強烈建議大家自行準備紙袋或塑膠提袋來裝成品唷！
這次我和 Jerry 分別選作「玫瑰白桃生乳酪」和「香草卡士達泡芙」，和親友分享後好評不斷，更讓我們興起下次還要再來挑戰其他甜點的決心。
使用 5 吋的圓形蛋糕模，約可分為 7 至 8 塊。製作步驟不過於複雜，且蛋糕成品外觀簡約漂亮，讓人有成就感。
乳酪蛋糕甜度適中，搭配蛋糕上層入口即化的果凍，使整體口感更為滑順。而水蜜桃與玫瑰清香四溢於蛋糕中，搭配底層餅乾，口感酥脆，口味清爽。
不建議冰冷凍，不然底層餅乾會不好切。
泡芙上的巧克力醬較不甜，略苦，搭配泡芙內餡的香草卡士達，平衡了整體口味。
撒上的堅果，除了點綴泡芙的造型，更使整體口感更為豐富。而冰過後的卡士達內餡，吃起來口感更像布丁。
此甜點步驟較為繁雜，所花費的時間亦較長，真的慶幸還好我不是做這個～
｜注意事項
□ 由於空間規劃上的限制及安全考量，日好甜廚只接待 15 歲以上的朋友。
□ 6 人以上，需付訂金。
□ 週末及國定假日：基本消費為一人製作一份甜點（不限品項金額），但每人來店都需選擇一個品項消費。
□ 平日時段：每筆訂位最多一人陪同製作，並酌收 $180（含茶飲、咖啡可自行取用）。
□ 一個預約時段以 3 小時為限，為不影響其他客人的權益，製作時麻煩留意一下時間。
□ 晚上 20：00 過後，僅提供製作時間 1.5 小時的品項。
□ 除了品項原本的包裝，日好甜廚不提供免洗餐具與分裝紙盒，若想與朋友一起分享，建議自行攜帶容器分裝。
□ 不提供免費塑膠袋，歡迎自備重複使用之購物袋。
□ 訂位保留 10 分鐘，若有延遲或取消預約，請提前來電告知日好甜廚。
□ 地址：臺北市大安區延吉街72-21號2樓
□ 電話：02-8772-0179
□ 交通方式：
捷運：(藍線/板南線）忠孝敦化站2號出口/國父紀念館站1號出口
公車：阿波羅大廈站/觀光局站
□ 營業時間：
每週一至週五 11：00-22：00（最後入場為20：00）
週末及國定假日10：00-22：00（最後入場為20：00）
□ 網址連結
Facebook：https://www.facebook.com/biendaybaking
Instagram：https://www.instagram.com/bien_day/
看起來好有趣而且成品好美��
回覆刪除有機會一定要去試試唷！❤️
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